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ampio display retroilluminato
CHEF PRO E CONCORRENTI
Il taglio Top Blade è caratterizzato da una spessa linea di cartilagine
ottenendo così un risultato perfetto in termini di sapore e umidità
Hammer Angus Irlanda picanha ampio display retroilluminatoLo stinco di manzo, noto anche come "hammer" , un taglio di carne ricavato dai quarti posteriori del bovino. Questo taglio caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo, che donano sapore robusto e lo rendono particolarmente adatto per le cotture lente.
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